เกี่ยวกับ GHPs
GHPs คืออะไร
GHPs (Good Hygiene Practices) หรือหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในด้านสุขลักษณะ เป็นแนวทางการปฏิบัติเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย
GHPs เป็นพื้นฐานสำคัญในการผลิตอาหาร เน้นการควบคุมสุขอนามัยในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หลักการ
หลักการประยุกต์ใช้ ระบบ GHPs Codex
1. การควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร
- ✓ วิเคราะห์และควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
- ✓ ครอบคลุมตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการ
2. การผลิตขั้นต้น
- ✓ การจัดการตั้งแต่การผลิตในฟาร์ม
- ✓ การเลี้ยงหรือการเพาะปลูก
3. การออกแบบสถานประกอบการและอุปกรณ์
- ✓ ออกแบบพื้นที่และเครื่องมือให้เหมาะสมกับสถานที่ผลิต
- ✓ ถูกสุขลักษณะ ทำความสะอาดง่าย
4. การฝึกอบรมและความสามารถ
- ✓ ให้ความรู้และฝึกอบรม
- ✓ พัฒนาความสามารถของพนักงาน
5. การบำรุงรักษาและการควบคุมสัตว์พาหะนำโรค
- ✓ การทำความสะอาดและบำรุงรักษา
- ✓ ควบคุมและป้องกันสัตว์พาหะนำโรค
6. สุขลักษณะส่วนบุคคล
- ✓ ดูแลสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงาน
7. การควบคุมการปฏิบัติงาน
- ✓ ควบคุมกระบวนการผลิตต่างๆ
- ✓ ดำเนินงานตามมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ
8. ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการสื่อสารกับผู้บริโภค
- ✓ ให้ข้อมูลที่ถูกต้องแก่ผู้บริโภค
- ✓ ไม่ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และความปลอดภัย
9. การขนส่ง
- ✓ ควบคุมและจัดการขนส่งอาหาร
- ✓ ให้คงความสะอาดและปลอดภัย
ประโยชน์
ประโยชน์ของการรับรอง GHPs
✨
สุขอนามัยดี
สถานที่ผลิตสะอาดปลอดภัย
🛡️
ป้องกันโรค
ลดความเสี่ยงโรคจากอาหาร
📋
พื้นฐาน HACCP
เป็นรากฐานสำหรับ HACCP
🏆
ความเชื่อมั่น
เพิ่มความมั่นใจให้ลูกค้า
พร้อมรับการรับรอง GHPs แล้วหรือยัง?
ติดต่อเราวันนี้เพื่อเริ่มต้นกระบวนการรับรองมาตรฐาน GHPs
ติดต่อเราเลย